Thương hiệu: Loại:
Hiện này cá bớp gồm 2 loại: cá bớp sông thân nhỏ, mềm hay được dùng để nấu canh chua và có rất nhiều ở Hải Phòng; Loại thứ 2 là cá bớp biển còn có tên gọi khác là cá bốp, cá giò... phân bố ở nhiều vùng biển thuộc Việt Nam, size từ trung bình cho đến lớn, chất thịt tuyệt ngon, không có xương răm.
Cá bớp Phú Quốc được ví như “vua” trong cá loại hải sản ở nước ta. Cá bớp hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bốp là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao.Cá bớp có đặc tính sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và thường đào hang, trú ẩn, đẻ trứng. Cá sẽ lướt trên mặt bùn kiếm ăn khi thủy triều xuống. Ở nước ta, cá bớp sống ở ven biển vùng nước mặn lẫn nước lợ và hô hấp qua da nên khi đánh bắt từ biển về, ngư dân nuôi cá cả tuần lễ trong nước sạch, đây cũng được coi là loại hải sản Phú Quốc đẳng cấp nhất đó ạ
Trung bình mỗi con cá bớp nặng khoảng 4->6kg. Loại cá này có thân hình trụ tròn với đầu ngắn, da nâu, mắt nhỏ, thịt cá trắng mềm nhưng dai chứ không hề bở. Không giống như các loại cá biển khác, cá bớp không chỉ ngon mà còn được đánh giá là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao, rất lành tính, ai cũng có thể thưởng thức được. Cá bớp là nguồn hải sản giàu protein, ít cholesteron và đặc biệt cung cấp Omega 3, iot, canxi rất tốt cho sức khỏe.
Không hiểu sao vài năm trở lại đây Phú Quốc không còn đánh bắt được cá bớp tự nhiên nữa, theo ngư dân thì nó bỏ sang vùng biển Thái Lan hết sạch. Người ta chỉ có thể đánh bắt những chú cá bớp nhỏ rồi về nuôi lồng trên biển. Tuy nhiên cá bớp Phú Quốc được nuôi hoàn toàn tự nhiên, chỉ ăn cá con chứ không hề có cám, bởi lẽ nuôi trên biển mà vứt cám thì nó trôi đi hết còn đâu, không giống nuôi trong đầm nhé các anh chị.
Riêng về chất lượng thịt thì cá thu còn phải gọi bằng sư phụ, dân Phú Quốc coi nó như là vua của các loại hải sản, mọi loại cá khác đều không đủ tầm.
Chế biến các món ăn từ cá bớp không có quá nhiều khác biệt so với các loại hải sản khác. Cá bớp được làm sạch giữ lại phần đầu vì đầu cá rất giòn, nhiều sụn. Cá bớp chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: canh chua cá bớp, cá bớp nướng muối ớt, gỏi cá bớp…Hôm nay, Cleverfood sẽ giới thiệu 1 số cách chế biến cá bớp siêu hấp dẫn này.
Canh chua cá bớp
Nguyên liệu:
-Cá bớp: 400g
-Măng chua: 200g
-Cà chua 2 quả, 1 miếng thơm, đậu bắ, ớt quả và me chín
-Nước mắm, bột ngọt, 3 tép tỏi
-Hành lá, rau ngổ
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá bớp và để ráo nước
-Măng chua rửa sạch và vắt ráo. Cà chua cắt kiểu múi cau, đậu bắp cắt xéo, dầm me với một ít nước ấm và lọc lấy nước me, bỏ hạt
-Thái cá thành từng lát nhỏ, ướp cá với 2 thìa nước mắm, 2 quả ớt đỏ cắt nhỏ. Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn và cho cà chua vào xào chín. Đợi đến lúc cà chua mềm, màu đẹp thì cho nước lạnh và măng chua, nước me vào nồi vừa đủ ăn.
-Trút cá đã ướp vào nồi nước đang sôi và vặn lửa nhỏ để cá chín khoảng 5 phút thì tiếp tục cho đậu bắp vào. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và cho một ít hành lá và rau ngổ cắt khúc vào.
Canh chua cá bớp ăn kèm bún hay cơm nóng đều hấp dẫn khỏi phải nghĩ đó ạ.
Cá bóp đút lò ngon khó cưỡng
Nguyên liệu:
-Cá bớp phi lê: 500g
-Thịt ba rọi xông khói: 6 miếng
-Tỏi băm: 2 tép, 1/3 muỗng bột tiêu, 1/3 muỗng muối,
-Kem tươi: 30g, bơ: 30g và phô mai: 40g
Cách chế biến:
Cá bớp phi lê cắt mỏng ướp với tỏi, muối, tiêu để 15 phút cho ngấm. Đánh kem tươi và bơ thật đều rồi rải lên thịt ba rọi xông khói cắt đôi trải lên cá, bọc bên ngoài và xếp lên đĩa rồi cho vào lò nướng. Khi phô mai vàng đều lên là được. Cá bớp đút lò ăn với muối tiêu chanh rất ngon và ngọt.
Cá bớp kho tộ
Nguyên liệu:
-500g cá bớp
-200g thịt ba rọi
-Ớt tiêu, nước mắm, hành lá, dần ăn, bột ngọt
Cách chế biến:
-Cá bớp làm sạch, để ráo và ướp tiêu, mắm, bột ngọt để khoảng 2 giờ ngấm
-Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp gia vị
-Để nồi đất lên bếp, đợi khi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Đun đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu cánh gián thì cho thêm 2 muống nước mắm vào đun sôi
-Cho thịt ba rọi vào xào săn lại, và xếp cá cùng vào nồi. Nêm thêm một ít gia vị, khi cá bớp chín cho thêm ½ chén nước sôi
-Kho cá để nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi gần cạn nước cho hành lá, chút dầu ăn vào để cá bóng đẹp
Cá bớp kho tộ ăn với cơm và dưa cà vào những ngày mưa thì tuyệt cú mèo!!!
HI vọng với 3 cách chế biến cá bớp mà chúng tôi gửi tới các bạn sẽ bổ xung vào sổ tay kiến thức nấu ăn của mình. Đây cũng là những món ngon nổi bật nhất của cá bớp Phú Quốc.
Nếu muốn mua cá bớp các bạn nên tới cửa hàng chuyên Hải sản mà mua cho nó đảm bảo ạ.Cá bớp ở Cleverfood được sơ chế sạch sẽ,đem về chỉ việc chế biến vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian.
Xin lưu ý chúng tôi chỉ bán cá bớp Phú Quốc được đánh giá có chất lượng cao nhất toàn quốc anh chị nhé.
Cá bớp là một trong nhiều loại hải sản Phú Quốc có giá rất ổn định nên các anh chị có thể hoàn toàn yên tâm, không phải khó chịu khi lựa chọn
Giá cá bớp nguyên con: liên hệ hotline
Giá cá bớp cắt khúc: 418k/kg
Xem thêm : thực phẩm sạch
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
✔ Với đơn hàng từ 300.000-600.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng trên 600.000đ: Khách hàng được Freeship nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
