Đầu tiên Thực Phẩm Sạch Cleverfood xin chào các anh chị,chúc anh chị một buổi trưa thư thái với thời tiết dễ chịu này.
Hôm nay nhận được câu hỏi khá phân vân của một chị là "cá nục một nắng có ngon như cá nục tươi của bên em hay không.Chị mua nhiều nơi bán cá nục một nắng mà nó mặn,nó sạn nhớ đời luôn ".
Xin thưa với các chị em cùng thắc mắc,bản thân cá một nắng là cá đã được sơ chế sạch sẽ,bỏ ruột,róc vẩy,tỉa vây rồi đem phơi chỉ duy nhất 1 nắng và nắng phải thật " già " mới đủ đô ạ.Vì vậy về cơ bản nó sạch hơn cá tươi ,tuy nhiên các chị mua cá nục một nắng về thấy quá mặn và nhiều sạn thì có thể khâu chế biến đã không được coi trọng,làm cẩu thả.
Bên em trước khi nhập hàng thì hải sản sẽ qua khâu kiểm duyệt kĩ càng,những loại hải sản kém chất lượng kiểu đó không hề có cửa về với chúng em đâu ạ,hàng tới tay các chị đều vô cùng đảm bảo,chất lượng hàng đầu,hoàn toàn có thể an tâm sử dụng.
Và cũng nhân cái dịp hè nắng nóng triền miên,em xin gửi các chị cách tự làm cá nục một nắng rất đơn giản,hoàn toàn có thể áp dụng thực hành tại nhà.Món ăn do chính tay mình làm lúc nào cũng ngon hơn phải không ạ .
Các chị lưu ý là phải chọn một ngày nắng thật " già " mới tiến hành nha,lưu ý chỉ phơi 1 nắng duy nhất,không bao giờ có nắng thứ 2,3 đâu ạ. Mẹo vặt này phải nhớ đó ạ.
-Nguyên Liệu:
+Cá Nục tươi : 10- 15 con ( size vừa phải,mới làm nên chọn con be bé 1 chút ạ,để cá "chín" )
+Nước muối loãng , công thức như khi muối cà nha các chị
-Chế biến:
+Cá Nục : Cắt đầu , moi ruột , tỉa hết vây lưng,vây bụng , lột hết da ( khó quá có thể cạo sạch ) đem rửa hết nhớt,để ráo.
+Ngâm cá nục vào dung dịch muối loãng trong 15- 30 p cho ngấm,các chị vớt ra lấy khăn thấm sạch mình cá
+Đến công đoạn quan trọng nhất ạ: đem cá xếp lên khay xốp,hoặc vỉ ( nên dùng vỉ có lỗ ) đem phơi ra nắng.Cứ độ 1 tiếng lại ra lật mặt cá .Nếu nắng đủ độ,phơi từ 10h sáng - > 4h chiều là đã đủ độ.
Cảm quan: cá nục se thịt,chuyển màu nâu đất,gần màu cánh gián,đưa lên mũi ngửi mùi hết tanh,hơi thơm mùi nắng.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá thu một nắng chuẩn vị truyền thống
Thịt cá nục một nắng dùng chế biến món gì cũng ngon: đơn giản thì rán vàng chấm mắm chanh ớt,cầu kì thì đem cá nục kho keo ăn chơi. Xem tại: Cách kho cá nục ngon
Chúc các chị thành công với công thức đơn giản nhưng rất chuẩn này ạ.
LỮ ĐOÀN ONLINE: Ở Muôn Nơi 0463.282.183 - 0962.2438.63
LỮ ĐOÀN BẠCH MAI: 156 Bạch Mai 0966.835.686 - 0463.26.3535
LỮ ĐOÀN Trung Hòa: số 3 - Lô 1B - Vũ Phạm Hàm : 0966.990.886 - 0420.238.866
LỮ ĐOÀN Duy Tân: B25 Cốm Vòng - Dịch Vọng Hậu: 0462.933.550 - 0986.99.88.59
LỮ ĐOÀN Cầu Giấy: 10/106 Hoàng Quốc Việt: 0466.712.666 - 0968.589.886
LỮ ĐOÀN Mỹ Đình: 36 Lưu Hữu Phước: 0466.865.861 - 0981.364.835
