Thương hiệu: Loại:
Cá thu có thể coi là loại hải sản cao cấp bậc nhất ở Đại dương, nó vừa ngon, vừa bổ, lại dễ chế biến. Cá thu chẳng có xương răm đâu nhé, chỉ có mỗi đốt sống chạy dọc thân, thi thoảng có vài xương ngang to và mềm oặt á, cắt khúc ra nhìn thớ thịt lăn lẳn thích cực kì, mà ăn còn đã hơn nữa nhé, cá thu chuẩn thịt dai ngọt cực kì, căn một miếng là cảm nhận được liền. Hehe mặc dù cá thu khá dễ chế biến tuy nhiên để làm ngon món này không hề dễ đâu ạ. Trong các món ngon từ cá thu thì các món cá thu kho có lẽ là đỉnh nhất, vừa giữ được sự mềm ngọt của thịt cá, đậm đà của gia vị, ăn kèm cơm trắng thì tuyệt hảo.
Có thể bạn quan tâm: Cách kho cá ngon (áp dụng với mọi loại cá)
Sau đây CleverFood xin gửi tới anh chị 4 cách kho cá thu chỉnh chu nhất trên đời.
Cá thu thịt chắc kho lên ăn rất đậm đà, thêm vài lát thơm chua chua ngọt ngọt nữa càng ngon.
Nguyên liệu:
-2 lá cá thu phần bụng
-1 trái thơm
-Nước xương hầm
-Hành tỏi khô, ớt tươi
-Mắm muối gia vị đầy đủ
Cách làm:
-Cá thu ta đêm rửa sạch, nhớ là phải rửa bằng nước muối nha anh chị, nếu không thì chỉ dùng giẻ sạch lau qua, chứ rửa nước ngọt thịt tanh ngòm luôn đó. Thả vào chảo mỡ chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra ướp với 2 muỗng đường, 2 muống nước hàng (đường chưng), 1 muỗng mắm ngon, 1 muỗng bột ngọt, hành khô, tỏi băm nhuyễn, xóc lên nhẹ nhàng rồi để 30p cho cá ngấm đều gia vị
-Trái thơm ta gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng vừa ăn
-Ta xếp 1 lớp thơm thái lát dưới đáy nồi sau đó xếp cá thu lên trên, rồi tới 1 lớp thơm nữa, nhớ đổ hết phần nước ướp cá vào. Tiếp đó đổ nước xương sâm sấp mặt cá, đun nhỏ lửa liu riu cho tới khi nước cạn sánh là được. Cho cá thu kho thơm ra đĩa, rắc hành lá, hạt tiêu lên và dùng nóng với cơm.
Cá thu đậm đà vị biển cả, đem kho với tiêu thì quá là hợp, đánh thức mọi vị giác ạ
Nguyên liệu
-2 lát cá thu phần bụng
-Ớt tươi vài quả
-Hành khô
-Mắm ngon, tiêu Phú Quốc
-Nước hàng
-Gia vị đầy đủ
Cách làm:
- Cá thu rửa sạch, để ráo nước bớt rồi ướp với nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu. Cho thêm tí dầu ăn, ớt và hành đập dập.
- Làm nước màu: Bắt nồi lên bếp, cho vào một tí đường, đợi đến khi đường ngả màu vàng thì cho tí nước vào rồi cho cá và nước ướp cá vào, trở đều 2 mặt cho miếng cá săn lại, để lửa liêu riêu, cho thêm một ít nước vào, đậy nắp, khi nước cạn bớt thì tắt lửa.
Cá đậm đà ăn kèm cơm nóng rất ngon.
-Cá thu rửa sạch bằng nước muối hoặc dùng khăn lau khô, ướp cùng mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm, hành khô đập dập, thêm 1 xíu dầu ăn cho mềm. Để cá khoảng 30p cho ngấm đều gia vị.
-Cho cá vào nước hàng vào nồi (nồi đất càng ngon), chế thêm xiu nước thôi, thả thêm vài quả ớt thái lát vào tùy vào độ ăn cay của gia đình, đun lửa liu riu tới khi nước sền sệt là được(lưu ý nhớ đảo mặt cá 1 lần, do mình kho không ngập nước mà). Cho cá thu kho tiêu ra đĩa, rắc thêm tiêu, ít hành lá rồi dùng nóng với cơm .
Cá thu thật sự nổi bật khi ta đem kho với lá chè xanh và nước mía, không phải ai cũng biết cách này đâu nha anh chị
Nguyên liệu:
-300 cá thu tươi
-20 lá chè xanh
-1 cốc nước mía
-1 củ gừng
-Nước hàng
-Mắm muối gia vị đầy đủ
Cách làm
-Cá thu rửa sạch với nước muối, để ráo
-Lá chè rửa sạch, để ráo, rồi vò nát.
-Ướp cá cùng lá chè, thêm mắm muối, nước hàng, mắm muối, hạt nêm và gừng đập dập, xóc đều rồi để 30p cho ngấm.
-Đổ nước mía vào nồi, xếp 1 lớp lá dưới đáy nồi, cho cá đã ướp vào, nhớ đổ cả hỗn hợp ướp vào ạ, thêm 1,2 quả ớt nếu ăn được. Đun lửa nhỏ liu riu, tới khi nước dùng gần cạn là được. Cho ra đĩa rắc tiêu ăn nóng rất ngon.
Món cá thu kho chè xanh có màu hơi tái do chất chát trong chè tiết ra, tuy không đẹp mặt nhưng hương vị thì hoàn hảo. Lá chè chát chát, bùi bùi giúp khử hoàn toàn mùi tanh, nước mía thơm, ngọt ngào cùng hòa quyện với vị cá đậm đà thật quá khó tả.
Chỉ cần nghe cái tên thôi cũng đã thấy ngon và hấp dẫn rồi đúng không ạ, cá thu sẽ thật mềm và ngọt ngao khi đem kho với nước dừa đó ạ.
Nguyên liệu:
-2 lát cá thu to
-1 quả dừa xiêm
-Hành, tỏi khô 100g
-1 ít hành lá tươi
-Vài quả ớt cay
-Mắm muối, tiêu đường, bột ngọt đầy đủ
Chế biến:
-Cá thu về rửa sạch với nước muối để ráo
-Hành tỏi đập dập, băm nhỏ
-Cá sau đó đem ướp với mắm ngon, muối, tiêu đường và hành tỏi vừa băm, xóc đều và để ngấm trong khoảng 30p, rồi đem đi chiên vàng 2 mặt
-Xếp cá vào nồi, trút cả hỗn hợp ướp vào nha, rắc thêm vài lát ớt tươi, cho 1,2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đó tới khâu quan trọng nhất, đổ nước dừa vào sâm sấp mặt cá, bật bếp đun lửa thật liu riu, tới khi nước sền sền là cá đã chín rồi đó ạ. Bắc ra răc thêm chút tiêu và vài cọng hành lá cắt nhỏ là ngon tuyệt.
Xem thêm cách làm món Cá thu kho riềng không cổ truyền nhưng rất phổ biến
Món cá thu kho nước dừa sẽ ngon không chê vào đâu được nếu các anh chị làm đúng những hướng dẫn của chúng tôi, vị béo ngậy của cá quyện chặt lấy vị ngọt ngào, thơm thảo sâu lắng của nước dừa hoàn hảo không chê vào đâu được ý ạ.
Hi vọng với 4 cách kho cá thu mà CleverFood chia sẻ, anh chị sẽ chủ động hơn trong đời sống bếp núc, làm nhiều hơn nữa những món ngon mỗi ngày , tránh việc gia đình rơi vào vòng xoáy nhàm chán nhé.
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
✔ Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
