Thương hiệu: Loại:
Hàng ngày thịt lợn đen, lợn Mán và lợn Mường đều về Thực phẩm sạch CleverFood, trong đó phần chân giò nấu món giả cầy tuyệt ngon (nhiều chị hay gọi điện đặt trước nhà em ướp sẵn, về chỉ việc nấu thôi ạ).
Thịt cầy em chả xơi. Nhưng giả cày thì em ăn ác liệt. 10 lần nấu như 1. Cả hương và vị. Sau này có khi nhà em quyết mở bún giả cầy. Em chụp lại một số lần nấu tại bếp nhà em.
Cách làm bún giả cầy
Nguyên liệu
Chân giò: chỉ lấy phần móng khuỷu, không lấy phần thịt trên, ăn ngán (tùy từng sở thích): 3 chiếc
Riềng xay, riềng củ
Mắm tôm: 2 thìa canh
Nghệ: 1 mẩu bằng đốt ngón tay
Mẻ: tùy độ chua 1 bát con hoặc hơn.
gia vị, hành hoa, các loại rau an kèm.
Cách làm
Chân giò (lợn đen, lợn Mán, lợn Mường): cuốn chặt bằng bìa các tông, không dùng giấy báo cuốn, mực in ở giấy báo là chì, cuốn nướng rất độc. Ai có rơm thì thui bằng rơm nhé. Nên cuốn bìa hoặc thui rơm thì bì rất giòn ninh nhừ cũng vẫn giữ được độ giòn
Nướng xong rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với mắm tôm, riềng xay, riềng củ thái miếng mỏng và mẻ. (mẻ cho vào rổ lọc mẻ, miết kỹ để k còn hạt cơm). Mẻ mình tư làm nên không chua gắt, rất an toàn.
Đảo kỹ các nguyên liệu với chân giò cho thật ngấm. Ướp trong vòng 30 phút, ướp càng lâu càng ngon
Sau khi ướp cho lên đun đến khi keo lại thì cho chút nước. Đến khâu này thì tùy mọi người, nếu muốn ăn dạng canh để chan bún thì cho nhiều, nếu muốn nấu sền sệt chỉ cho xíu nước. Đun mềm nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.
Chú ý: chân giò được ướp mẻ chua, dễ nhừ nên tùy sở thích để canh đến khi như phù hợp với mình. Nhà tớ k thích ăn nhừ nhuyễn, nên chỉ hầm khoảng 45 - 60 phút là được.
Chúc cả nhà ngon miệng !
----------------------------------
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
✔ Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
