Cá trích

Cá trích (tên khoa học: Sardinella) là loại cá có giá trị kinh tế rất lớn,đóng góp nhiều vào tỉ trọng doanh thu của nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng nhất là cá trích tròn (S. aurita) và cá trích xương (S. jussieu).

Cá trích da hơi xanh,xương nhỏ,thân dài mảnh,vảy tròn dễ rụng.Cá trích có tập tính di cư thành đàn lớn. Cá trích sống ở tầng nước mặt, thường không có chỗ ẩn náu, có mình thon dài, vây chẵn phát triển bình thường, khúc đuôi khỏe, bơi nhanh.

Trong tự nhiên,cá trích là thức ăn của các loài động vật săn mồi :chim biển, cá heo, sư tử biển, cá voi, cá mập....Tuy nhiên, cá trích là loài có số lượng con tập trung thành đàn lớn nhất trong số các loài cá. Theo ghi nhận của các nhà nghiên cứu, số lượng con trong đàn cá trích có thể lên đến hàng chục triệu con, bao phủ hàng chục km2. Cá sống thành từng đàn lớn để hạn chế nguy cơ bị ăn thịt hoặc tập trung vào thời gian sinh sản. Cá trích là loại hải sản Phú Quốc được tiêu thụ ác nhất và chỉ cá trích Phú Quốc mới được dùng để ăn gỏi cá trích

Cá trích ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ và là một trong các loại cá dễ đánh bắt nhất.Thịt cá trích có chứa rất nhiều Omega-3 thường được biết tới là dạng axit béo sản xuất ra DHA, một chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ. Omega-3 giúp điều chỉnh huyết áp. Omega-3 đem lại những bảo vệ tích cực đối với các bệnh nhân tim mạch. Cá trích là nguồn cung cấp dầu cá dồi dào, đặc biệt là giàu lượng axit béo Omega-3. Theo một vài nghiên cứu mới nhất thì lượng Omega-3 có trong cá trích tuy chưa so được với Cá Hồi nhưng cũng thuộc Top Đỉnh Cao về Omega 3 đó ạ. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, cá trích là một trong các loại cá mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng.

Hiện nay ngoài xuất khẩu cá tươi,nhiều cơ sở còn sản xuất cá trích đóng hộp,làm mắm...đều mang lại nhiều lợi ích thiết thực.

Từ cá trích ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon :Hấp nguyên con,cá trích kho cà,cá trích nướng,cá trích phơi khô...tất cả đều dân dã nhưng rất đưa cơm.Đặc biệt ở Phú Quốc có món gỏi cá trích ăn kèm bánh trang,rau sống và dừa nạo là món ngon khó trối từ. Nhiều người còn so sánh ở Nhật nổi tiếng với Sashimi cá hồi thì ở VN có gỏi cá trích làm đối trọng.

Sau đây Cleverfood xin gửi tới chị em các làm món Gỏi Cá Trích chuẩn Phú Quốc :

Video hướng dẫn làm gỏi cá trích chuẩn Phú Quốc

  Chuẩn bị :
-Cá trích file : 150g
-Cần tàu : 30g
-Cà rốt, hành tây ,gừng mỗi loại 1 củ
-Ớt sừng :4-5 quả thái nhỏ
-30ml nước mắm, 2 muỗng súp mè trắng rang
-Rau thơm các loại, kèm xà lách, chuối chát, khế chua, dưa leo
-500g bún tươi, bánh tráng
-Rau rừng đủ ăn
-Nước chấm cần: 52gr bơ đậu phộng, 35ml nước mắm, 20ml dấm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đường. Cuối cùng là khuấy đều.
-Nước trộn gỏi Cá trích : 30ml nước cốt chanh, 40gr đường cát, 15ml nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, khuấy thật đều cho tan hết.

- Hướng dẫn làm nước chấm gỏi cá trích
Làm nước chấm chua ngọt với công thức: giã nhuyễn tỏi và đậu phộng với nhau, thêm một chút nước lọc cho hỗn  hợp hơi ướt, sau đó thêm ớt băm nhỏ (bỏ hạt), vào trộn chung, đổ thêm dấm, chanh và đường, nước mắm và một chút nước ấm vào, khuấy đều cho tan đường. Nêm lại cho vừa ăn.

   Chế Biến:
- Cá trích rửa sạch ướp với gừng băm, ớt cắt nhuyễn, nước mắm, nước cốt chanh khoảng 2-5 phút .
+ Rau xà lách,rau thơm,rau rừng  rửa sạch ,để ráo
+ Chuối chát gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt lát, ngâm trong nước lạnh để giữ trắng.
+ Dưa chuột,khế chua sơ chế sạch,cắt khúc vừa ăn
+ Cà rốt thái sợi, cần tàu cắt chỉ, hành tây cắt sợi. 

- Xếp gỏi cá trích ra đĩa cùng với bánh tráng,bún và rau ăn kèm.Tất cả các nguyên liệu làm nên món gỏi cá trích có vị cay cay, nồng nồng, chua chua, ngot ngọt, ngon tuyệt vời!

Nếu muốn mua cá trích các bạn nên tới cửa hàng hải sản uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn.
Hiện nay ở Cleverfood bọn em chuyên cá trích Phú Quốc cực kì tươi ngon:

-Giá cá trích bỏ đầu : 290.000 đ / 1kg thích hợp với các món rán , nướng , kho...

-Giá cá trích Fillet : 350.000 đ / 1kg loại này cực chuẩn để ăn gỏi, và cũng chỉ chuẩn để ăn gỏi.Hãy thưởng thức gỏi cá trích một lần trong đời,đảm bảo bạn phải thích mê đó nha.

Xem thêm : thực phẩm sạch 

Freeship nội thành Hà Nội với hóa đơn trên 300k

Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863 

Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood

🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong 

CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:

✔ Với đơn hàng từ 300.000-600.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔  Với đơn hàng trên 600.000đ: Khách hàng được Freeship nội thành Hà Nội.

Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863 
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood

Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM