Thương hiệu: Loại:
Cá basa ( tên khoa học Pangasius bocourti ) là loại có giá trị kinh tế cao,được nuôi trồng phổ biến đặc biệt ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.Sản lượng cá basa hàng năm cực lớn là mũi nhọn xuất khẩu của thủy sản Việt Nam.Theo số liệu thống kê năm 2011 Việt Nam xuất cảng khoảng 1,2-1,3 triệu tấn cá tra, trị giá 1.45-1.55 tỷ US$
Về ngoại hình, cá basa rất dễ phân biệt đối với các loài khác.Thân ngắn hình thoi, hơi dẹp , lườn tròn, bụng to tích lũy nhiều mỡ.Đầu cá basa ngắn , hơi tròn,miệng hẹp,nằm hơi lệch dưới mõm.Mặt lưng có màu nâu, mặt bụng có màu trắng.
Cá basa thịt màu trắng, béo ngậy, thơm ngon, săn chắc. Đặc biệt, mỡ cá basa Việt Nam có chứa DHA . Theo tiến sĩ Hoàng Đức Như, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TPHCM, trong báo cáo về “Một số nguyên liệu và sản phẩm có liên quan đến chất béo đặc biệt là DHA” đã đưa ra một số biện pháp đơn giản, rẻ tiền mà lại có hiệu quả tốt cho sức khỏe là nên ăn cá basa nhiều mỡ mỗi tuần 2 - 3 lần, mỗi lần ít nhất 85 g. Trong thành phần mỡ cá basa nuôi bè trên sông Mê Kông không những có đủ thành phần a-xít béo không no, a-xít thiết yếu mà còn chứa DHA. Chính những a-xít béo không no, đặc biệt DHA trong cá basa đã chuyển hóa cholesterol thành những dẫn xuất không gây tắc nghẽn mạch máu, làm giảm loạn nhịp tim, giảm chứng đau bụng kinh ở một số phụ nữ...
Cá ba sa có thịt trắng, vị ngọt béo thơm ngon nên rất thích hợp cho món kho :
1.Cá basa kho dứa:
-Chuẩn bị :
+Cá basa 1 con
+Dứa 1/2 quả
+Ớt 2 quả
+Hành lá
+Mắm,muối,tiêu đầy đủ
+Nước hàng ( đường chưng )
-Chế biến :
+Cá basa làm sạch cắt khúc vừa ăn
+Dứa thái miếng mỏng
+Hành lá,ớt thái khỏ
+Trút cá ,dứa,ớt ,gia vị vào nồi,rót nước hàng đều mặt cá.Chế thêm nước sấp sấp cá,đun lửa liu riu.
Cá chín nục cô cứng,nước cạn sánh là ngon
Cá basa kho dứa.
2.Cá basa kho tộ:
-Chuẩn bị:
+Cá basa 3 khúc giữa
+Ớt 5 quả
+Hành tỏi khô
+Hành lá
+Gia vị măm muối đầy đủ
+Nước hàng ( đường chưng )
-Chế biến:
+Hành tỏi khô đập dập băm nhuyễn,ớt xắt nhỏ chia làm 2 phần
+Cá basa rửa sạch để nguyên khúc,ướp 1 phần hỗn hợp hành tỏi,mắm muối vừa ăn
+Chuẩn bị nồi đất đổ nước hàng,trút cá đã ướp,đổ 1/2 hỗn hợp hành tỏi ớt còn lại vào,chế nước sấp sấp,đun lửa liu riu
+Kho đến khi cá nục ,cạn nước lại chế thêm
Cá chín cô cứng lại,nước cạn sạch là ngon
Cá basa kho tộ
Nếu muốn mua cá basa các bạn nên tới cửa hàng hải sản Hà Nội uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn.
Xem thêm : thực phẩm sạch
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
