Thương hiệu: Loại:
Cá quả ( tên khoa học :Channidae ) khá phổ biến trên thế giới, khả năng thích nghi cao , có thể sống tốt ở môi trường thiếu oxi,sình lầy,nước đục.Cá quả là loài ăn thịt,thức ăn chủ yếu là tôm tép,côn trùng,cá con.Đặc điểm nhận dạng : Cá quả đầu bẹt so với thân, vảy tạo vân màu nâu xám xen lẫn với những chỗ màu xám nhạt , lưng có màu đen ánh nâu
Cá quả là tên gọi của đồng bào miền Bắc. Còn tuỳ từng vùng mà gọi: cá Lóc (miền Nam), cá chuối (miền Trung), ngoài ra còn có các tên tràu, cá hoa, cá sộp… Cá Quả là loại cá được mọi người ưa thích và được chọn làm món ăn phòng chữa bệnh nan y (tim mạch, ung thư… ) vì ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Đặc biệt cá Quả đen là một trong những món ăn dưỡng sinh khử gốc tự do “cơn sốt thực phẩm màu đen” hiện nay trên thế giới vì chúng có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hóa, chống ung thư.
Cá quả có vị ngọt, tính bình, (có sách tính hàn) không độc. Có tác dụng khử thấp, trừ phong, tiêu thũng, thông quan, tư âm, sinh tân dịch, bổ gân xương tạng phủ. Chữa phụ nữ huyết khô và sau các phẫu thuật phụ khoa ít sữa, bổ khí huyết, ích thận tráng dương, dùng tốt trong trường hợp bị các bệnh phổi vì có tác dụng trừ đàm, bổ phế. Dùng để bồi bổ sau ốm dậy vì dễ hấp thu. Theo ẩm thực dưỡng sinh theo mùa thì cá quả thích hợp vào mùa hạ và trưởng hạ để trừ thấp nhiệt do mùa nóng sinh ra.
Từ cá quả có thể đem chế biến được nhiều món ăn ngon:
1.Cá quả rang muối :
-Chuẩn bị:
+Cá quả : 1 con (1kg trở lên )
+Bún 1kg
+Muối : 1kg
+Sả : 5 củ
+Rau sống các loại
+Bánh tráng.mắm muối,tiêu đầy đủ
-Chế biến :
+Cá quả làm sạch,tẩy qua với cốt chanh cho hết nhớt
+Cho muối vào nồi cùng 1 ít xả đập dập,xếp cá lên trên rồi phủ nốt chỗ xả còn lại.
+Đun vừa lửa khoảng 30-45p tới khi muối nổ lách tách là được
Món cá quả rang muối thơm lừng cuốn bánh tráng,rau sống,bún chấm nước mắm chua ngọt quá sức hấp dẫn
2.Cá quả hấp :
-Chuẩn bị:
+Cá quả 1kg
+Sả 5 củ
+Ớt
+Chanh , mắm muối tiêu hành đầy đủ
-Chế biến :
+Cá quả làm sạch,tẩy qua chan tươi cho hết nhớt
+Dùng dao khứa chéo thân cá,mỗi khứa cách nhau 2-3cm
+Ướp cá quả với mắm,muối xả đập dập
+Lót dưới đáy vỉ sả đập dập rồi đặt cá lên trên,hấp cách thủy khoảng 30p là cá chín
Cá quả hấp mềm ngọt,chấm nước mắm chanh tiêu ớt đã rất ngon rồi
3.Cá quả ( cá lóc ) nướng trui :Đây là món ăn dân dã của bà con vùng sông nước Nam Bộ,nhưng cũng chính là món ăn tinh túy nhất,tuyệt vời nhất từ cá quả.Chẳng thế mà người miền Tây có câu:
“ Bắt con cá lóc nướng trui
Lên mâm rượu trắng đãi người bạn xa”
-Chuẩn bị:
+Cá quả :3,4 con
+Rau thơm
+Chuối xanh
+Bánh tráng,bún
+Muối trắng,ớt,tiêu
+Rơm khô
-Chế biến:
+Cá quả chỉ cần rửa sạch không cần qua sơ chế,tẩm ướp gì cả,xiên dọc cá vào que.
+Chất rơm thành đống hoặc cắm que xiên cá xuống đất phủ rơm lên trên.
+Thui cho tới khi tro tàn
+Lấy cá quả ra,cạo hết phần đen cháy,vẽ ra thịt cá trắng tinh,thơm phức,đem cho lên mâm.
Cá lóc nướng trui đừng nên ăn cầu kì,chấm muối hột,cắn ớt tươi,cuốn bánh tránh ăn rau sống,chuối hột,khề khà ly rượu trắng ấy là cái thú thần tiên.Vị ngọt của cá,thanh mát của rau, mặn mòi của muối,chát chua của chuối,của chanh quyện với vị cay,vị đắng của ớt,của rượu nó cứ như là "cuộc đời" vậy.
Nếu muốn mua cá quả suối hai các bạn nên tới cửa hàng cá sông Đà uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn.Đặc biệt khi mua cá quả ở Cleverfood các chị em sẽ được sơ chế sạch sẽ chỉ việc mang về sài 
Xem thêm : thực phẩm sạch
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
✔ Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
