Đậu phụ Làng Mơ là một trong những món ngon được yêu thích nhất tại Thực phẩm sạch CleverFood
" Đậu Mơ chấm với mắm tôm
Ăn xong buổi sáng đến hôm lại thèm
Tại sao anh lấy được em
Vi mê Mai Động vì thèm đậu Mơ"
Trải qua bao thăng trầm, nghề làm đậu phụ Kẻ Mơ vẫn giữ được tiếng thơm. Những bìa đậu phụ trắng muốt, vuông cạnh, mềm và béo ngậy đã trong thành món ăn ngon thường thấy trong bữa cơm hàng ngày của khách hàng thực phẩm sạch CleverFood.
Đậu mơ mềm, ngậy, thơm, ngon lại làm từ đậu nành nguyên chất nên giữ dáng không lo béo. Hơn nữa đậu làng Mơ còn an toàn không gây sỏi thận như một số loại đậu làm từ thạch cao độc hại gây sỏi thận và xơ vữa đông mạch nữa các chị em nhé ;)
Gửi mọi người công thức làm đây ạ. Một cách làm thôi nhưng làm ra được cả sữa đậu nành, tào phớ, và đậu non. Đảm bảo ngon và lành cho cả nhà ăn, cho trẻ con ăn dặm cũng tốt. ^^!
*Nguyên liệu chỉ cần có:
-100g đậu nành(đỗ tương khô)
-4g đường nho Pháp( 2 thìa nhựa vinamilk)
-Nước lọc:
+Nếu chỉ làm sữa đậu nành thì dùng 1 đến 1,5 lít
+Nếu làm tào phớ thì dùng 700ml
+Nếu làm đậu non thì dùng 500ml , muốn đậu mềm hơn thì tăng nước lên đến khoảng 600ml
.
*Cách làm:
-Ngâm đỗ 4-5 tiếng, đãi hoặc lột sạch vỏ đỗ ( càng sạch càng mịn tào phớ/đậu non)
-Xay kỹ bằng máy xay sinh tố, lọc bỏ bã lấy nước=> được SỮA ĐẬU NÀNH.
-Đem đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu 5 phút, nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt, sau đó tắt bếp để nguội khoảng 3 phút
-Tiếp đến cho đường nho ra khuôn hoặc bát rồi cho thêm chút nước lắc đều cho đường bám xung quanh bát.
-Đổ sữa đậu vào và để nguyên trong 30-45 phút cho đông hẳn ta được TÀO PHỚ/ ĐẬU NON.
- Sau khi óc đậu đã đông đặc gói vào khăn vải mỏng đặt chéo thả vào khuôn gỗ. Loại khuôn này vừa dùng để gói vừa dùng để ép đậu. Thời gian ép đậu khoảng 30'. Đậu ép xong được dỡ ra để nguội.
.
Lưu ý: Các chị đừng nhầm Đậu Non với Đậu Phụ, đậu non là dạng đậu Nhật thường có ở các nhà hàng Nhật Bản, gần giống gói đậu trứng, khác với đậu phụ, loại đậu đó thì phải cho chất chua như giấm,chanh, men, muối... cơ nhé, đường nho cũng làm được cả loại đó nhưng cách làm khác)
Nếu các chị có thể thử thưởng thức Đậu phụ làng Mơ, nấu lẩu hoặc canh chua ngon tuyệt vời đấy ạ :)
Các chị lấy đậu phụ làng Mơ ở đây ạ
----------------------------------------------------------
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.858.9886
Hoặc liên hệ trực tiếp cửa hàng:
CS 1: 10/106 Hoàng Quốc Việt. ĐT: 04.6671 2666
CS2: 36 Lê Hữu Phước, Mỹ Đình 1. ĐT: 04.6686.5861
Giao hàng tận nhà, chuyên nghiệp, nhiệt tình!!!
