Thương hiệu: Loại:
Mực lá (tên khoa học: Sepioteuthis lessoniana) thuộc chi mực ống.Chúng ta có thể dễ dàng nhận biết loại mực này qua hình dáng, mực lá có vây dày hình bầu dục, mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Vây mở rộng khoảng 83-97% chiều dài áo và 67-70% chiều rộng lớp áo.Lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau.Nói đơn giản nó na ná chiếc lá cây.
Mực lá là loại mực lớn,khi trưởng thành có thể nặng tới 2kg ( theo ghi nhận khoa học ).Thức ăn của chúng chủ yếu là động vật giáp xác và cá nhỏ.Mực lá sinh sống chủ yếu ở gần bờ biển, gần tảng đá, các rạn san hô của những vùng biển ôn đới và nhiệt đới.
Mực lá loại lớn
Mực lá có giá trị quan trọng trong thương mại,sản lượng đánh bắt hàng năm là rất lớn,chúng bị đánh bắt ồ ạt đặc biệt ở châu Á,tuy nhiên do tốc độ tăng trưởng nhanh , vòng đời ngắn, dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt, mực lá được coi là một trong những loài có triển vọng nhất trong nuôi trồng hải sản tươi sống
✔ Phú Quốc có rất nhiều loại mực khác nhau với những cái tên quen thuộc như: mực ống, mực ống bầu, mực ống lao, mực ống thước, mực nang, mực lá.
✔ Các dòng mực nêu trên được ngư dân đánh bắt bằng nhiều ngư cụ khác nhau, đêm xuống thì chong đèn dùng vợt để vớt, cào để bắt mực dưới đáy biển...
✔ Riêng dòng mực lá lại được ngư dân câu bằng mồi (tôm giả); Tôm giả là dụng cụ được xem là mồi khi thả ở đáy biển vẩn lướt nước giống như con tôm sống đang bơi. Khi mực lá thấy tôm bơi sẽ đớp mồi là tôm giả, ban ngày ngư dân dùng ngư cụ này câu mực lá. Khi kéo lên mực vẫn còn sống, mắt xanh, da chớp nháy với nhiều màu sắc khác nhau. Ngư dân vớt lên cho vào khoang thuyền để bảo vệ mực vào bờ vẫn còn sống.
✔ Mực lá Phú Quốc bán tại CleverFood là dòng mực được câu tay, thân trong suốt rất sạch, được bảo quản cấp đông ngay khi mực còn nháy, khi rã đông vẫn giữ được độ tươi bằng cách nhìn mắt mực xanh, da vẫn bóng bẩy và còn lưu trên da các vết hạt nhỏ li ti là các điểm nháy của mực trước khi cấp đông.
✔ Mực lá được đánh giá là loại mực ngon nhất bởi thân mực dày cơm, ngọt thịt hơn hẳn. Do mực được cấp đông lúc còn sống nên giữ cho mực tươi xanh, hoàn toàn có thể ăn được cả da mực, da giúp tăng thêm độ giòn của thịt.
✔ Chính vì lẽ đó khi ăn mực lá mua ở CleverFood anh chị sẽ cảm nhận được ngay 4 vị: Tươi - Ngọt - Dai - Giòn Sừn Sựt
✔ Có thể anh chị không biết: Do chất lượng vượt trội nên Mực Lá thường được dùng để làm Mực một nắng và Mực khô đấy ạ <3 <3 <3
Xem video Câu mực và ăn gỏi mực lá quá ngon tại Phú Quốc:
-Chuẩn bị:
+Mực lá 500g
+Xả 3 củ lớn
+Gừng 1 củ
+Ớt,tỏi,hành lá,gia vị,mắm tiêu,dầu hào đầy đủ
-Chế biến:
+Mực lá rửa sạch cắt khúc, bỏ vào tô ướp dầu hào,mắm muối vừa ăn (ướp 30p)
+Xả ớt thái vát,gừng thái chỉ,tỏi bóc vỏ đập dập.hành lá thái khúc
+Làm nóng chảo dầu cho tỏi vào phi thơm,chút xả ớt,gừng đảo đều.
+Trút mực vào để lửa lớn đảo đều tay,mực lá rất mau chín chỉ cần đảo 5-7p là xong.
+Mực gần chín trút hành lá vào đảo qua rồi múc ra đĩa,rắc tiêu lên trên ăn nóng.
Mực xào sả ớt
-Chuẩn bị :
+Mực lá 1kg
+Gừng tươi 10 củ
+Xả 3,4 củ to
+Rượu trắng,muối,tiêu chanh
-Chế biến :
+Mực lá rửa sạch,thái miếng dài đem bóp rượu gừng
+Cuộn mực thành hình trụ bọc xả bên trong,lấy tăm ghim lại cho mực khỏi bung khi chín
+Xếp mực lên vỉ,rắc gừng thái chỉ lên trên,hấp cách thủy 30p.
+Mực lá chín tỏa hương thơm ngào ngạt,cho ra đĩa chấm muối chanh ớt,hoặc tương ớt đều ngon lạ miệng.
Mực lá hấp gừng xả
-Chuẩn bị :
+Mực lá to 1kg
+Muối,ớt bột
+Dầu ăn,tiêu chanh đầy đủ
-Chế biến:
+Mực lá rửa sạch để nguyên con
+Trộn hỗn hợp muối + ớt bột + dầu ăn phết đều khắp thân mực
+Kẹp , hoặc xiên mực nướng than hoa , mực lá mau chín nên phải lật nhanh tay,thi thoảng phết dầu ăn cho mực khỏi khô.
+Mực vàng đều là được,lấy ra vắt chanh chấm tương ớt thì tuyệt hảo
Mực lá nướng
Để mua mực lá Phú Quốc các bạn nên tới cửa hàng thực phẩm sạch Hà Nội uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng,không đảm bảo vệ sinh an toàn. Chúng tôi bán mực lá câu trong ngày, cấp đông ngay khi mực còn sống đảm bảo tươi ngon hoàn hảo.
Giá mực lá Phú Quốc: 350k/kg
Giá mực lá gần tết: 400k/kg
Giá mực lá đầu năm: 320k/kg
Tham khảo thêm nhiều loại: hải sản Phú Quốc
🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong
CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:
✔ Với đơn hàng từ 300.000-600.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.
✔ Với đơn hàng trên 600.000đ: Khách hàng được Freeship nội thành Hà Nội.
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM
