Thực phẩm sạch CleverFood chia sẻ một số kinh nghiệm về cách chọn, phân biệt, một số tiêu chí về hải sản để các anh chị tham khảo, chọn được hải sản ngon ở Hà Nội ưng ý, đáng đồng tiền bát gạo (Phần cuối).
8. Cách bảo quản hải sản và giã đông hải sản
Nếu chúng ta ăn Ghẹ Cua Bề bề vào trưa thư 7 mà hàng về chiều thứ 6. Nhiều người sai lầm khi cấp đông trực tiếp hải sản đang bơi vào tủ cấp đông. Như vậy ghẹ cua sẽ bị óp, bề bề thì bay thịt. Do đó chúng ta nên hấp qua để thịt se lại sau đó khi ăn chúng ta hấp lại vẫn giữ 95% chất lượng.
Hải sản như tôm mực lá, cá thu... cách duy nhất là cho cấp đông. Khi ăn chiều chúng ta nên rã đông tự nhiên ở ngăn mát.
Hải sản rất kỵ nước ngọt đặc biết cá thu giã đông bằng cách ngâm nước ngọt thì coi như vứt đi vì rất tanh.
9. Kỹ thuật gây sốc Lạnh hải sản
Hải sản vận chuyển xa, nhất là hàng không thì đây là vấn đề sống còn. Phương thức là cho đá vào thùng nước biển thật nhiều để nước lạnh như đá sau đó thả Ghẹ vào tầm vài phút, ghẹ sẽ sốc hay là chết lâm sàng. Sau đó cho ghẹ ra một túi cho vào thùng rồi bơm oxy vận chuyển ra Hà Nội. Sau khi ra Hà Nội, lấy nước muối sục oxy ghẹ lại bơi tung tăng. Nó cũng áp dụng với cá tôm mũ ni...
Đối với vận chuyển bằng ô tô thì quá đơn giản chỉ cần sục oxy trong suốt quá trình vận chuyển.
Cua, Ốc nó khỏe thì chẳng cần.
Loạt bài về cách phân biệt, chọn hải sản ngon tại Hà Nội này đã chia sẻ một số kiến thức cơ bản chung về Hải sản để các anh chị tham khảo. Có kiến thức gì chưa chuẩn, chưa đúng mong các anh chị phản hồi, bổ sung để giúp Thực phẩm sạch CleverFood hoàn thiện hơn về sản phẩm.
Ghi chép từ chia sẻ của anh Nguyễn Khánh - Khánh Phú Quốc)
Xem thêm:
Hải Sản: Hải Sản Ngon Từ A đến H
Hải Sản: Hải Sản Ngon Từ I đến S
*************************
Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863
Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood
Hoặc liên hệ trực tiếp cửa hàng:
MUA HÀNG ONLINE : 0463.282183 - 0962243863
CS 1: 10/106 Hoàng Quốc Việt. ĐT: 04.6671 2666 - 0968.589.886
CS2: 36 Lê Hữu Phước, Mỹ Đình 1. ĐT: 04.6686.5861 - 0981.364.835
CS3 :B25 Cốm Vòng, Dịch Vọng Hậu ĐT : 0462.933.550 - 0986.99.88.59
CS4 : Số 3 Lô 1B Vũ Phạm Hàm - Trung Hòa: 0420238866 - 0966.990.886
CS5: 156 Bạch Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội: 0966.835.686 - 0463.26.3535
